Panquecas Multicereales
Ingredientes: 1 banana o 1/2 plátano maduro 1/2 taza de amaranto ½ taza de buckwheat 1 taza de quinoa 1 cucharada de syrop de maple 2 huevos orgánicos ½ cucharadita de canela ¼ taza de aceite de coco 1 cucharada de syrup de maple 3 cucharadas de hemp Preparación:...
Panquecas de remolacha, buckwheat y quínoa
Ingredientes: 1 Taza de buckwheat (trigo sarraceno) o harina de trigo sarraceno 1 taza de quinoa remojada desde el día anterior 2 huevo (orgánico preferiblemente) 2 cucharadas de semillas de hemp (opcional) 1 remolacha mediana cruda 3 cucharadas de chia 2 cucharadas...
Tacos Verdes
Es normal aburrirse de la comida que comemos en casa y sentir que estamos comiendo lo mismo todos los días, pero la realidad es que las opciones son y siempre serán las mismas; proteína animal, granos, vegetales y legumbres. La clave en presentar la misma comida con...
Coliflor Horneado
El coliflor es un vegetal que suele denigrarse porque no tener mucha personalidad. Sin embargo, encontré una manera fácil y rápida de hacerlo que hace que el coliflor sea uno de mis vegetales preferidos. La receta es así: Ingredientes: Un coliflor Paprika Aceite de...
Arepitas clorofila
Estas arepitas tienen todo lo que nuestros niños necesitan: grasas buenas, carbohidratos, proteína y hojas verdes… todo en un solo plato. Toma el mismo tiempo que hacer un perro caliente (hot dog)… bueno! un poquito mas pero vale la pena por la densidad de nutrientes...
Trufas crudas de chocolate
Ingredientes: 1 taza de polvo de cacao crudo 1 taza de nueces de macadamia o merey (cashew) 1/2 taza de syrop de maple Agua para mezclar Para cubrir puedes escoger una de las siguientes: coco rallado, nueces picadas, polvo de cacao, jengibre o algo que te encante...
Mini Donuts de papa dulce y chocolate
Salen 16 mini donuts aprox. de 4 cm de diámetro Ingredientes: 1 taza de buckwheat (trigo sarraceno) ½ taza de avena en hojuelas libre de gluten 1 y ½ tazas de papa dulce horneada 1 taza de leche de merey (cashew), coco o almendras 1 cucharada de cacao en polvo 1...
Donuts de buckwheat y remolacha
Salen 11 mini donuts de 4 cm de diametro Ingredientes: 1 taza de buckwheat (trigo sarraceno) ½ taza de hojuelas de avena libre de gluten 1 taza de leche de coco 1 huevo orgánico de gallinas de pastoreo 3 cucharadas de agave 1 cucharada de vainilla 2 cucharadas de hemp...
Croquetas de camarones y pescado
Ingredientes: 2 taza de camarones 2 filetes pequeños de pescado Sofrito (1/2 cebolla, 1 ajo, 1/2 pimentón, cebollín) 1 cucharadita de cúrcuma (turmeric) 1 cucharadita de albahaca u orégano 1 cucharadita de mejorama 6 papas 2 tazas de corn flakes orgánicos NGMO hechos...
Pan de trigo sarraceno vegano (buckwheat)
Ingredientes: 2 1/2 Tazas de harina de buckwheat (trigo sarraceno) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 1/2 taza de agua tibia 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre de manzana 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de chía...
Barras de Blue Berry Cheese-Cake
Ingredientes: 1 y 1/2 tazas de nueces 1 taza de datiles sin semilla 2 piscas de sal marina 1 taza de blueberries 1 taza de merey remojados en agua por al menos dos horas 1/2 taza de aceite de coco 1/3 taza de syrup maple Preparación: Colocar las nueces, los datiles y...
Wraps verdes de quinoa
Ingredientes: 6 cucharadas de quinoa remojada desde el dia anterior 1 huevo 1 cucharada de hemp 1 cucharada de chia remojada en agua (huevo vegano) 1 puño de kale o espinaca 1 cucharadita de Guar Gum Sal y comino Preparación: Licuar todos los ingredientes a la maxima...
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