Pan de manzana y canela
Ingredientes: 1 manzana 1 y 1/4 taza de harina de trigo sarraceno (buckwheat) 2 cucharadas de semillas de chia 1/2 taza de syrop de maple 1/2 taza de pasitas 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela 1 chorrito de limón Preparación: Colocar el...
Pizza de Coliflor con Avena
Ingredientes:2 Coliflores medianos1/2 taza de queso de cabra o ricota1 cucharadita de oregano2 cucharada de semillas de hemp (opcional)1 taza de harina de avena sin gluten2 huevos orgánicosQueso mozarella rayado o queso mozarela para vegetarianosSalsa de tomate...
Cupcakes de frijoles negros y papa dulce
Ingredientes (Salen 24 mini cupcakes aproximadamente) 1 taza de frijoles negros cocidos 1 taza de buckwheat (trigo sarraceno) 1 taza de papa dulce horneada o hervida 2 huevos orgánicos 1 taza de chips de chocolate orgánico 1/2 taza de agave 2 cucharadas de semillas de...
Pan tostado de semillas
Ingredientes: 1 taza de harina de amaranto ½ taza de semillas de girasol 1 taza de semillas de seas ¼ taza de linaza (flax seed) ¼ cucharadita de sal ¼ taza de aceite de coco 1 ½ taza de agua hirviendo Preparación: Prender el horno a no mas de 380 F Mezclar todos los...
Dip de aguacate
Ingredientes: (Rinde 1 taza) 1 aguacate grande pelado y sin semilla 2/3 taza de yogur natural, yogur de cabra, yogur de coco, o yogur de almendras 1 tomate cortado en cubitos un chorrito de limón o jugo de limón Una pisca de pimienta de cayena Sal marina y pimienta...
Quiche de Brocoli
Ingredientes: 1 taza de harina de amaranto ½ taza de semillas de girasol 1 taza de semillas de seas ¼ taza de linaza (flax seed) ¼ cucharadita de sal ¼ taza de aceite de coco 1 ½ taza de agua hirviendo Preparación Prender el horno a no mas de 380 F Mezclar todos los...
Cachapa de Maíz
Ingredientes: 1 taza de “Polenta Corn Grits” marca Red Mills 1 taza de maíz desgranado. Nota: Si lo vas a comprar de bolsa, busca una etiqueta que garantice que el maíz no ha sido modificado genéticamente . 2 huevos orgánicos 2 cucharadas de azúcar morena (no...
Asopado de Pollo
Ingredientes 2 libras de pollo orgánico, cortado en pedazos y sin piel 1/2 taza de pimentones verdes picados en trocitos pequeños 1 cebolla mediana picada en trocitos 7 ramitas de cilantro fresco picado en trocitos 2 dientes de ajo picados en trocitos Sal marina y...
Pollo en salsa de coco
Ingredientes: Para 4 personas: 4 patas de pollo con o sin hueso Sal marina y pimiento al gusto ½ cebolla cortado en pedazos ¼ de pimentón verde 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de coco 1 taza de crema de coco Preparación: Condimentar el pollo con sal,...
Salmón a la Carolina
Salmón a la Carolina! Lo hago tanto que opté por ponerle mi nombre! Esto lo hago en 5 minutos antes de salir a cualquier parte y ya tengo la cena asegurada! Así evito darles a los pequeños pasta o algo más fácil pero menos nutritivo. Así se ve antes de meterlo al...
Panqueca-Pan de Banana
Pan de Banana! Espectacular!!!! Aunque tienen forma de panqueca, la textura es de pan. Suelo repetir las formas redondas porque son reconocibles para los niños y así no ponen peros. La masa puede ponerse en cualquier molde. Las hice muy rápido y les encantaron…...
Helado de Aguacate
Ingredientes: 2 aguacates maduros 1 taza de crema de coco o leche de coco (preferiblemente crema) 2 cucharada de mantequilla de almendras 2 cucharas de caco en polvo 1/3 de taza de azúcar (esto se adapta al gusto) Preparación: Pelar los aguacates y colocarlos en una...
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