Ingredientes:
2 Coliflores medianos
1/2 taza de queso de cabra o ricota
1 cucharadita de oregano
2 cucharada de semillas de hemp (opcional)
1 taza de harina de avena sin gluten
2 huevos orgánicos
Queso mozarella rayado o queso mozarela para vegetarianos
Salsa de tomate natural
Pisca de sal marina
Preparación:
- Deshacer las cabezas del coliflor con las manos.
- Colocarlas en un procesador de comida y licuar con la potencia mas baja hasta que el coliflor quede con apariencia de arroz.
- Hervir ese “arroz” 4-5minutos (verterlo en el agua solo cuando el agua esta hirviendo)
- Colar el “arroz de coliflor” y colocarlo en una tela o paño de cocina para continuar escorriendolo lo mas possible, doblando y presionando la tela hasta que salga todo el agua
- A la mezcla que queda agregarle el queso de cabra, la sal, el orégano, los huevos y las semillas de hemp. Amasarlo hasta que quede una masa homogénea.
- Colocar papel parafinado en una bandeja para hornear y untar con aceite de coco
- Colocar la mezcla sobre el papel y darle forma de pizza.
- Hornear a 400 F por 40minutos aprox. o mas. Voltear con la ayuda de un plato una vez este horneado uno de los de lados y dorar por el otro lado
- Una vez tostada la base, agregarle los toppings: salsa de tomate natural y queso mozarella rayado. Hornear hasta que el queso se derrita y dejar enfriar un poco antes de cortar
¿Te gustó esta receta? No dejes de probar la version Paleo > Pizza de coliflor (receta original)
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