Ingredientes:

2 Coliflores medianos
1/2 taza de queso de cabra o ricota
1 cucharadita de oregano
2 cucharada de semillas de hemp (opcional)
1 taza de harina de avena sin gluten
2 huevos orgánicos
Queso mozarella rayado o queso mozarela para vegetarianos
Salsa de tomate natural
Pisca de sal marina

Preparación:

1. Deshacer las cabezas del coliflor con las manos.
2. Colocarlas en un procesador de comida y licuar con la potencia mas baja hasta que el coliflor quede con apariencia de arroz.
3. Hervir ese “arroz” 4-5minutos (verterlo en el agua solo cuando el agua esta hirviendo)
4. Colar el “arroz de coliflor” y colocarlo en una tela o paño de cocina para continuar escorriendolo lo mas possible, doblando y presionando la tela hasta que salga todo el agua
5. A la mezcla que queda agregarle el queso de cabra, la sal, el orégano, los huevos y las semillas de hemp. Amasarlo hasta que quede una masa homogénea.
6. Colocar papel parafinado en una bandeja para hornear y untar con aceite de coco
7. Colocar la mezcla sobre el papel y darle forma de pizza.
8. Hornear a 400 F por 40minutos aprox. o mas. Voltear con la ayuda de un plato una vez este horneado uno de los de lados y dorar por el otro lado
9. Una vez tostada la base, agregarle los toppings: salsa de tomate natural y queso mozarella rayado. Hornear hasta que el queso se derrita y dejar enfriar un poco antes de cortar

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