Ingredientes:

1 manzana
1 y 1/4 taza de harina de trigo sarraceno (buckwheat)
2 cucharadas de semillas de chia
1/2 taza de syrop de maple
1/2 taza de pasitas
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1 chorrito de limón

Preparación:

1. Colocar el trigo sarraceno (buckwheat) en la licuadora y licuar a máxima potencia para hacer harina.
2. Colocar la harina en un tazón junto con la canela y el bicarbonato
3. Remojar la chia en 1/2 taza de agua por 10 minutos
4. Pelar la manzana , quitarle el centro y cortarla en cuadros
5. Licuar la manzana, el syrop de maple y la chia a máxima potencia
6. Colocar ese licuado en el tazón de harina y revolver con una cuchara hasta que sea una masa homogénea
7. Agregar las pasitas y un chorrito de limón, mezclar con la cuchara.
8. Colocar la mezcla en un pirex engrasado con aceite de coco y meter en el horno a 400 F hasta que este seco por dentro (aprox. 1/2 hora- 45 min)