Ingredientes:
1 Coliflor
2 huevo y 1 clara
1 cucharadita de orégano
1/3 taza de queso de cabra cremoso
Sal marina al gusto
Preparación:
- Deshacer las cabezas del coliflor con las manos y desechar los tallos (úsalos en un jugo verde). Debe quedar como una especie de arroz de coliflor
- Hervir ese “arroz” 4-5 minutos (echarlo al agua solo cuando el agua esta hirviendo)
- Colar el “arroz de coliflor” y colocarlo en una tela o paño de cocina para continuar escurriéndolo lo mas posible, doblando y presionando la tela hasta que salga todo el agua (se hace una especie de nudo y se aprieta para que salga toda el agua posible)
- A la mezcla que queda agregarle el huevo, el queso de cabra, la sal y el orégano. Amasarlo hasta que quede una masa homogénea.
- Colocar papel parafinado en una bandeja para hornear y untar con aceite de coco.
- Colocar la mezcla sobre el papel y darle forma de pizza.
- Hornear a 350 F por 50 minutos aprox. o hasta que la masa este completamente deshidratada
- Una vez tostada la base, agregarle los toppings: salsa de tomate natural y queso mozarella rayado. Hornear unos minutos mas hasta que el queso se derrita
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