Ingredientes:
1 banana o 1/2 plátano maduro
1/2 taza de amaranto
½ taza de buckwheat
1 taza de quinoa
1 cucharada de syrop de maple
2 huevos orgánicos
½ cucharadita de canela
¼ taza de aceite de coco
1 cucharada de syrup de maple
3 cucharadas de hemp
Preparación:
- Remojar los granos por separado de un día para otro. Agregar un chorrito de vinagre al agua
- Escurrir los granos y colocar todos los ingredientes en un procesador de comida. Yo uso el Vitamix
- Licuar hasta que sea una masa espesa pero homogénea
- Engrasar un sartén con aceite de coco. El sartén debe tener formas redondas. Podría ser un tostiarepa
- Verter la masa con una cuchara en las formas redondas, tapar y cocinar a fuego lento (el mas bajó posible) hasta que se puedan levantar y voltear
- Voltear y cocinar por el otro lado
- Comer con mantequilla de almendras, con un poco de syrop de maple por arriba o sin nada (como un muffin)
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