Panquecas Multicereales

Carolina Blaksley
septiembre 18, 2015

Ingredientes:

1 banana o 1/2 plátano maduro
1/2 taza de amaranto
½ taza de buckwheat
1 taza de quinoa
1 cucharada de syrop de maple
2 huevos orgánicos
½ cucharadita de canela
¼ taza de aceite de coco
1 cucharada de syrup de maple
3 cucharadas de hemp

Preparación:

  1. Remojar los granos por separado de un día para otro. Agregar un chorrito de vinagre al agua
  2. Escurrir los granos y colocar todos los ingredientes en un procesador de comida. Yo uso el Vitamix
  3. Licuar hasta que sea una masa espesa pero homogénea
  4. Engrasar un sartén con aceite de coco. El sartén debe tener formas redondas. Podría ser un tostiarepa
  5. Verter la masa con una cuchara en las formas redondas, tapar y cocinar a fuego lento (el mas bajó posible) hasta que se puedan levantar y voltear
  6. Voltear y cocinar por el otro lado
  7. Comer con mantequilla de almendras, con un poco de syrop de maple por arriba o sin nada (como un muffin)

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