Sopa de Remolacha

Carolina Blaksley

noviembre 9, 2016

2 remolachas grandes

1/3 de tallo de ajo-porro

½ cebolla pequeña

1/2 calabacín

Sal al gusto

Picar la cebolla y el ajo-porro y sofreír en aceite de coco

Lavar, pelar y picar en pedazos pequeños la remolacha y el calabacín

Agregar los pedazos de remolacha y calabacín al sofrito junto con 2 vasos de agua.

Tapar y dejar hervir hasta que la remolacha este cocida

Agregar sal al gusto dejar enfriar y licuar

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