¿No te ha pasado que cuando compras un libro de recetas solo te funcionan dos recetas?

Hay miles de recetas por ahí, pero no hay nada como una receta que funcione para ti. Esta es una de ellas.

Lo mas interesante es que para hacerla, se usa la cascara del plátano, por lo que no estas desperdiciando absolutamente nada de la fruta.

La harina que vamos a usar, es una harina libre de gluten que te coloco abajo:

Pan de Plátano Libre de Gluten

Esta receta es:

#glutenfree
#dairyfree #healthy

Como hacer este Pan de Plátano Libre de Gluten

Porciones: 8-10 personas

Ingredientes:

• 1 y ¾ taza de Pamela Baking Pancake Mix
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada (Nutmeg)
• Pisca de Sal
• 2 huevos orgánicos de pastoreo
• ½ taza de azúcar morena (brown sugar) o sirope de maple
• 2 cucharadas de semillas de Chía
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 plátano maduro con cascara, lavado y cortada en ruedas
• ½ taza de semillas de calabaza (pumpking seeds)
• ¼ taza de mantequilla derretida o Ghee para hacerla libre de lácteos
• 1/4 de taza de pasitas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 F⠀⠀

2. Mezclar en un bowl todo lo seco (harina, sal, canela y nuez moscada) ⠀⠀

3. Aparte licuar huevos, agregar azúcar, vainilla, plátano o banana y mantequilla

4. Colocar mezcla en el bowl y revolver con cuchara lo seco y lo húmedo hasta obtener una mezcla homogénea⠀⠀

5. Agregar semillas de calabaza y pasitas ⠀⠀

6. Poner mezcla en un recipiente previamente engrasado⠀⠀

7. Hornear por 40 – 45 minutos aprox. ⠀⠀

8. Retira del horno y deja enfriar para luego consumir.