Existen muchas dietas que dicen mejorar la condición del Hashimoto y otras enfermedades autoinmunes. Ejemplo de éstas son: la Dieta Libre de Gluten, Dieta #Paleo, GAPS, #FODMAPS, Body Ecology Diet, Elemental Diet entre muchas otras.

Si metiésemos en una licuadora todas estas dietas para hacer una dieta específicamente para Hashimoto, esa dieta tendría los siguientes principios básicos:

• Remover los agentes disparadores de la enfermedad. Es decir, todo aquello que active el sistema inmunológico y cause inflamación. Esto depende de las alergias de cada persona, pero los alergénico más comunes son:
  • Lácteos
  • Gluten
  • Soya
  • Alcohol
  • Azúcar
  • GMO’s
  • Maní
  • Químicos (en alimentos incluyen colorantes y conservantes y en otros productos de uso diario)
• Debe ser densa en nutrientes
• Incluir el consumo de proteína animal de buena calidad
• Incluir el consumo de alimentos fermentados
• Eliminar por completo las comidas procesadas
• Aumentar el consumo de grasas saludables y reducir el consumo de azúcar
• Reducir en lo posible el consumo de granos y si se consumen que sea con moderación y bien preparados para hacerlos mas digeribles (remojados, germinados, etc)
• Consumir solo carbohidratos enteros (no refinados) con moderación (legumbres, papa, frutas, etc)

La proporción sugerida entre proteína animal y vegetales seria de 80% vegetales y 20% proteína animal.

Come más grasa y menos azúcar

En cuanto a las grasas, existe una tendencia general a cuidarnos de ellas pues son densas en calorías, sin embargo las grasas son un macronutriente que es necesario consumir en una dieta saludable.

Las grasas son necesarias para que el cerebro funcione bien, para lubricar los órganos, para la absorción de muchos nutrientes, para desinflamar y para la producción de hormonas.

La clave está en disminuir la cantidad de azúcar/carbohidratos y aumentar el consumo de grasas saludables. De esta manera estemos eliminando un agente inflamatorio (el azúcar) y agregando un macronutriente necesario para cumplir funciones vitales.