Ingredientes:
2 remolachas grandes
1/3 de tallo de ajo-porro
½ cebolla pequeña
1/2 calabacín
Sal al gusto
Preparación:
Picar la cebolla y el ajo-porro y sofreír en aceite de coco
Lavar, pelar y picar en pedazos pequeños la remolacha y el calabacín
Agregar los pedazos de remolacha y calabacín al sofrito junto con 2 vasos de agua.
Tapar y dejar hervir hasta que la remolacha este cocida
Agregar sal al gusto dejar enfriar y licuar
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